Wypiecz wymaluj

Kolejny wypiek z książki "Ciasta, ciasteczka i babeczki".

Pierwszy to makaroniki czekoladowo-malinowe.

Bardzo lubię ciasteczka ze szprycy ze względu na łatwość, szybkość ich wykonania i piękny wygląd. To moje drugie ciasteczka ze szprycy po tych tradycyjnych.

Składniki:

25 dag czekolady deserowej (do samych ciasteczek 11,5 dag),

20 dag świeżego masła,

5 dag cukru pudru,

2 łyżki bardzo mocnego naparu kawy,

20 dag mąki pszennej,

5 dag mąki kukurydzianej,

około 20 migdałów bez skórki (ja nie obierałam)

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 190 st C. Lekko natłuścić dwie blachy do pieczenia. W rondelku rozpuścić 11,5 dag czekolady. Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszysty krem. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę, a na koniec napar kawy. Przesiać mąki i wsypać do masy z czekoladą i kawą, całość rozetrzeć na gładką masę.

Ciasto włożyć do dozownika i wyciskać małe porcje na przygotowane blachy, w odstępach około 3 cm.

W środek każdej porcji ciasta wcisnąć migdał. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Ciasteczka powinny z wierzchu stwardnieć i lekko się zrumienić. Po wyjęciu zostawić na blasze do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie każde ciasteczko delikatnie przekładać na talerz. Zostawić do ostygnięcia.

Ropuścić pozostałą czekoladę i zanurzać w niej spód każdego ciasteczka. Układać czekoladą do góry na papierze do pieczenia. (ja pominęłam ten etap).