Wypiecz wymaluj

słodko i aromatycznie czyli moja książka kucharska. Zbiór przepisów znalezionych w sieci i książkach kucharskich - wypróbowanych przeze mnie i zaakceptowanych przez domowników :-

Wpisy z tagiem: ser pleśniowy

niedziela, 21 listopada 2010

Zupa brokułowa z pleśniowym serem

Kolejne połączenie, które lubię - brokuły i ser pleśniowy. Przepis tak jak poprzedni pochodzi z książki "Kuchnia wegetariańska" Katarzyny Rozmysłowicz.

Zupę podajemy z grzankami z bułki lub serowymi tortellini (do kupienia gotowe).

Składniki:

2 małe brokuły (ja użyłam paczki mrożonych),

1/2 szklanki mleka,

4 szklanki bulionu warzywnego (przepis podwałam tutaj),

1 ząbek czosnku,

2 łyżki masła,

sok z 1/2 pomarańzczy,

15 dag sera pleśniowego (np. Lazur),

1 łyżka cukru,

sól, świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Brokuły ugotować na półmiękko w wodzie z dodatkiem soli, cukru i mleka. Odcedzić. Oderwać kilka różyczek do dekoracji, resztę zmiksować na papkę. Połączyć ją z bulionem za pomocą ubijaczki. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, masło i gotować 10 minut. Wlać sok z pomarańczy, dołożyć pokrojony w kostkę ser, przyprawić pieprzem. Zagotować.