Wypiecz wymaluj

Bardzo mnie intrygowało czy z takich składników da się zrobić lody i czy jak lody będą smakowały. Niespodzianka! Da się i do tego są pyszne! Dziwne jeść lody i nie mieć wyrzutów sumienia :-))

W tym przepisie bardzo dużo zalezy od jakości sera. Myślę, że im mniej kwaśny tym lepiej. To wariacja na temat lodów z książki doktora Dukana.

Składniki:

250 g sera twarogowego 0% tłuszczu

2 łyżki jogurtu 0% tłuszczu

75 g słodziku w proszku

3 żółtka

2 białka

dowolny aromat (u mnie rumowy).

Wykonanie:

Połączyć wszystkie oprócz białek składniki i dokładnie zmiksować (używalam blendera) - na gładką masę bez grudek (trzeba wymieszać naprawdę bardzo dokładnie). Ubić białka i zmieszać z masą. Dodać do maszynki do lodów i zamrozić wg zalecen producenta maszynki.

* jeśli ktoś nie posiada maszynki do lodów - masę można wylać do pucharków i włożyć do zamrażarki, od czasu do czasu przemieszać.

W prostocie tkwi siła :-)) Zaimprowizowałam i to był strzał w dziesiątkę - ilość składników minimalna, czas wykonania błyskawiczny a efekt.... pychota!

Składniki:

Jogurt beztłuszczowy (u mnie 4 serki beztłuszczowe Ostrovia 125 g każdy)

kakao beztłuszczowe

cynamon,

imbir w proszku

słodzik

kawa rozpuszczalna

Wykonanie:

każdy serek zmieszać kolejno z cynamonem (plus słodzik do smaku), kawą rozpuszczalną (plus słodzik), imbirem (i słodzikiem), na koniec z kakao i słodzikiem. Przełożyć do pucharka warstwami i schłodzić ponownie w lodówce.

Zastanawiałam się czy zamieścić ten przepis tutaj. Dla mnie to do tarty raczej niepodobne, ale tak  nazywa się w książkce Dukana.

Składniki:

3 jajka

słodzik

3 ml zimnej wody

1 cytryna

szczypta soli

Wykonanie:

Żółtka ubić ze słodzikiem. Dodać wodę, sok i startą skórkę z cytryny. Gotować w kąpieli wodnej na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą szpatułką, aż masa zgęstnieje. zdjąć z ognia. Do białek dodać sól i słodzik (wedle uznania) i ubić wszystko na sztywną pianę. Połączyć ubite białka z ciepłą masą. Nałożyć ciasto do formy na tartę o średnicy 28 cm (moim zdaniem może być mniejsza) z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C aż zrumieni się wierzch.

Od tygodnia znowu próbuję schudnąć na diecie proteinowej. Na razie idę zgodnie z wynikami Testu Dukana. Weszłam w fazę II.

Dziś zrobiłam po raz pierwszy w życiu bezy i to bezy z książki Dukana.

Składniki:

3 białka

6 łyżek stołowych słodziku w proszku

2 łyżeczki kakao "Van Houten" (lub inne beztłuszczowe kakao)

2 łyżeczki mocnej kawy

ja dodałam jeszcze cynamon i imbir w proszku

Wykonanie:

Białka ubić na bardzo sztywną pianę. Stopniowo dodawać słodzik w proszku zmieszany z kakao, a następnie kawę. Ubijać kolejne 30 sekund. Na blasze do pieczenia uformować bezy. Wstawić je do piekarnika nagrzanego do 150 st C. Piec ok 15-20 minut.

Składniki:

125 g beztłuszczowego twarożku

25 g maizeny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

starta skórka z 1 cytryny

pół łyżeczki słodziku (jak dla mnie za mało zdecydowanie ;-))

2 żółtka

4 białka

Wykonanie:

Wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem białek. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z kremem z żółtek i twarożku. Wlać masę do formy do pieczenia i piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st C. Podawać na zimno.

Wreszcie wzięłam się za tę dietę. Na razie zaczynam od prostych mięsnych potraw - duszona wołowina, piersi drobiowe. Muszę zacząć urozmaicać jadłospis bo czuję, że szybko mi się znudzi. Kupiłam dwie książki z przepisami i postanowiłam spróbować.

Pierwszy wypróbowany przepis to herbatniki z otrębami - I faza.

Składniki:

2 jajka

pół łyżeczki słodziku w płynie

20 kropli aromatu waniliowego bez tłuszczu

1 łyżka otrąb pszennych

2 łyżki otrąb owsianych

Wykonanie:

Wymieszać w naczyniu żółtka, słodzik, aromat waniliowy i otręby. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie dodać do pozostałych składników. Rzadkie ciasto wlać do płaskiej formy. Piec około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

* ja podwoiłam ilość skladników.

Aby ciastka wyszły mniej biszkoptowe można dodać jedno białko lub całkiem z niego zrezygnować