Wypiecz wymaluj

słodko i aromatycznie czyli moja książka kucharska. Zbiór przepisów znalezionych w sieci i książkach kucharskich - wypróbowanych przeze mnie i zaakceptowanych przez domowników :-

Wpisy z tagiem: zioła

niedziela, 18 kwietnia 2010

Chleb z ziołami

a właściwie wielkanocny chleb z ziołami - miesięcznik "Kuchnia" n 4/2009.

Niezwykle aromatyczny, z chrupiącą skórką i miękkim aromatycznym środkiem. Ostatnio cały czas go wypiekam na prośbę rodziny. Do mieszania uzywam maszyny do chleba. Wypiekam go w piekarniku. Używam suszonych ziół lub częściowo suszonych i świeżych (czasem daję więcej szczypiorku).

Na zdjęciach poniżej krojony jeszcze parujący - zaraz po wyjęciu z piekarnika :-)

Składniki:

400 g mąki pszennej

1 szklanka mleka

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

50 g masła

1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki, tymianku, bazylii, oregano i szczypiorku

1 jajko

Wykonanie:

Do mąki wlewamy rozpuszczone w letnim mleku drożdże wymieszane z cukrem. dodajemy sól i roztopione, wystudzone masło.

Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i lśniące, a następnie odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Do wyrośniętego ciasta dodajemy umyte, osuszone i posiekane zioła. Całość zagniatamy, formujemy bochenek i przekładamy do natłuszczonej formy. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczmy na złoty kolor przez około godzinę w temp. 180 st C.