Wypiecz wymaluj

słodko i aromatycznie czyli moja książka kucharska. Zbiór przepisów znalezionych w sieci i książkach kucharskich - wypróbowanych przeze mnie i zaakceptowanych przez domowników :-

Wpisy z tagiem: muffinki

niedziela, 20 czerwca 2010

Muffiny kokosowe z truskawkami

W takich chwilach zastanawiam się po co w szaleńczym pędzie kupuję te wszystkie książki kucharskie skoro w sieci można znaleźć takie cuda. Zobaczyłam te muffinki na stronie Smaki i aromaty i od razu wiedziałam, że muszę je zrobić!

cytuję:

Składniki:

2 i 1/2 szkl mąki tortowej

2/3 szkl wiórków kokosowych

1/2 szkl cukru

2 łyżki cukru z wanilią

1 i 1/2 łyżeczki pr. do pieczenia

2 jajka

125g masła

1/2 szkl słodkiej śmietanki /lub mleka

12 ładnych truskawek

Wykonanie:

Truskawki wymyć, obrać z szypułek i osuszyć. Masło stopić i ostudzić. Do jednej miski wlać śmietankę i jajka . Ubić rózgą do połączenia składników i dodać stopione masło. Wymieszać. Do drugiej miski wsypać mąkę i resztę suchych składników, wymieszać. Połączyć zawartość obu misek i łyżką wymieszać. Nakładać porcje ciasta do formy mufinowej wyłożonej papilotkami. Na środku każdej wcisnąć delikatnie truskawkę szypułką (a raczej miejscem po niej) do góry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stC na 25-30 minut. Wyjąć na kratkę i ostudzić.

*właśnie usunęłam poprzedni wpis zamiast edytować. Tych którzy zamieścili komentarze pod poprzednim przepraszam.