Wypiecz wymaluj

Kolejny wypiek z automatu i kolejny z książki"Domowy chleb" Świat Książki. Bułeczki z dodatkiem mąki razowej.

Składniki:

100 ml wody,

45 g cukru,

3/4 łyżeczki soli,

30 g masła,

żółtko,

250 g mąki pszennej chlebowej,

45 g mąki pszennej razowej,

3/4 łyżeczki drożdży piekarskich,

45 g płatków czekoladowych,

45 g jabłek.

Wykonanie:

Do formy do pieczenia wlać wodę, dodać cukier, masło, sól, płatki czekoladowe i jabłka (posiekałam je w drobną kostkę), a następnie obie mąki i drożdże.

Wybrać program "ciasto" czyli wyrabianie ciasta bez pieczenia. Gdy automat zasygnalizuje wrzucenie dodatkowych skladników, wyjąć ciasto z maszyny i podzielić na cztery równe części. Uformować na kształt bagietek, posmarować rozkłóconym żółtkiem i uderzeniami noża zrobić poprzeczne wgłębienia. Pozostawić bagietki do wyrośnięcia 30 minut w ciepłym i wilgotnym miejscu.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 210 st. C.

Kolejny przepis wyprówbowany w automacie. Podobnie jak bagietki pochodzi z tej samej książki. To mój pierwszy keks - zaczęłam więc nietypowo - od wypieku w automacie. Po wyjęciu z automatu wydało mi się, że wyszedł zakalec - mąż przetestował i już wiem, że jest po prostu mocno wilgotny i mięsisty. Jest przy tym bardzo aromatyczny i nie za słodki.

Składniki:

250 g mąki tortowej

opakowanie proszku do pieczenia

50 g zmielonych orzechów laskowych

pokrojona pomarańcza

150 g masła

100 g miodu

4 jajka

100 g cukru

szczypta soli

Wykonanie:

Jajka roztrzepać i wlać do formy do pieczenia. Dodać stopione masło, miód, sól, cukier, zmielone orzechy laskowe, pomarańczę, na koniec mąkę i proszek do pieczenia. Wybrać program (u mnie program do pieczenia ciast z proszkiem do pieczenia), stopień zrumienienia skórki. Podawać na ciepło lub na zimno.

Wreszcie stałam się posiadaczką maszyny do wypieku chleba! Jestem w trakcie testowania i jak na razie jestem zachwycona - upiekłam 2 chleby i bagietki, na które przepis zamieszczam ponizej. Właśnie robi się marmolada pomarańczowa :-) Po raz pierwszy jestem w pełni zadowolona z mojego wypieku drożdżowego! Moja maszyna jest firmy Severin - dwa mieszadła i podłużna misa do pieczenia.

Zakupiłam też książkę dedykowaną wypiekom z automatu - 300 przepisów - i już nie mogę się doczekać aż wszystkie przetestuję. Poniższy to pierwszy wypiek z tej książki.

Książka ta to zbiór przepisów na wypieki z maszyny, zarówno wytrawne jak i słodkie a także marmolady i przetwory.

Jest też kilka przepisów, które można upiec w piekarniku - jedynie faza zagniatania ciasta i jego wyrastania odbywa się w automacie - tak też jest w przypadku poniższego wypieku.

Bagietki są rumiane, pulchne i mięciutkie. Słodycz wg mnie jest w nich idealna - nie za dużo - nie za mało :-)

Składniki:

110 ml wody,

65 g nierafinowanego brązowego cukru z trzciny cukrowej,

35 g masła,

żółtko,

3/4 łyżeczki soli,

250 g mąki pszennej,

łyżeczka drożdży piekarskich

Wykonanie:

Do formy do pieczenia wlać wodę i stopione masło. Dodać żółtko, cukier i sól, a następnie mąkę i drożdże. Wybrać program "ciasto (wyrabianie ciasta bez pieczenia)". Po zakończeniu programu wyjąć ciasto i podzielić na 4 równe części (u mnie wyszło 5). Uformować małe bagietki i nożem zrobić poprzeczne nacięcia. Odstawić jeszcze do wyrośnięcia na 30-60 minut w ciepłym i wilgotnym miejscu. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 210 st C.