Wypiecz wymaluj

Przepis pochodzi z książki, o której wcześniej pisałam - "Kuchnia wegetariańska" Katarzyny Rozmysłowicz.

Zupa na zimowe obiady, a do tego z moim ukochanym bobem. Majeranek, lubczyk, czosnek i sos sojowy tworzą fantastyczne połączenie smakowe.

Składniki:

50 dag ziemniaków,

1 paczka mrożonego bobu (50 dag),

1 cebula,

2 łyżki masła,

6 szklanek bulionu warzywnego*,

2 ząbki czosnku,

1 łyżka majeranku,

1 łyżeczka suszonego lubczyku,

1 łyżka sosu sojowego,

1 szklanka śmietany,

sól, pieprz.

Wykonanie:

Obrane ziemniaki pokroić w niewielką kostkę. Bób ugotować 10 min we wrzącej wodzie. Obrać z łupin. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na maśle. Do garnka z bulionem warzywnym dodać ziemniaki i usmażoną cebulę, gotować 10 min. Wrzucić bób i gotować jeszcze przez 5 minut. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, zaprawić śmietaną, zagotować, doprawić pieprzem i solą. Podawać gorącą.

*bulion warzywny

1 marchewka,

1 korzeń pietruszki,

1/4 selera,

1/2 pora,

4 szklanki wody,

sól

Warzywa umyć i obrać, włożyć do rondla, zalać wodą, doprawić solą i gotować na wolnym ogniu 20 minut.

czyli coś ze starych zapisków kuchennych. Czasem warto po nie sięgnąć.

Składniki:

250 g ziemniaków,

250 g mąki,

1/2 szklanki mleka,

4 łyżeczki proszku do pieczenia,

30 g masła,

2 łyżki posiekanych czarnych oliwek,

pieprz, oregano, koper, czosnek

woda

olej

ew. cebula drobno posiekana,

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, zagnieść z mlekiem, solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, posiekane masło, posiekane oliwki. zagnieść ciasto (można dodać odrobinę wody). Na oprószonej mąką stolnicy formujemy gruby placek (grubość około 2 cm). Foremką wykrawamy kształty (u mnie misie). Układamy je na blasze wysmarowanej olejem, placuszki smarujemy pędzelkiem z wierzchu odrobiną wody. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 st C 10 minut - po tym czasie smarujemy placuszki odrobiną oleju i pieczemy jeszcze około 5 - 10 minut.