słodko i aromatycznie czyli moja książka kucharska. Zbiór przepisów znalezionych w sieci i książkach kucharskich - wypróbowanych przeze mnie i zaakceptowanych przez domowników :-
Blog > Komentarze do wpisu

Kruche ciasteczka z cukrem

Najprostsza rzecz na świecie :-) Kruche ciasteczka. Przepis podstawowy, który można modyfikować - następnym razem mam zamiar zamiast olejku waniliowego dodać np cytrynowy lub rumowy albo skórkę cytrynową. Teraz zrobiłam zgodnie z przepisem. Dodam też mniej cukru do ciasta bo wychodzi dość słodkie. Jeśli ktoś nie lubi zdecydowanie maślanych smaków - może zmniejszyć ilość masła w przepisie. Przepis z moimi modyfikacjami pochodzi stąd. Ciasto trzeba schłodzić i pracować z malymi kawałkami - ponieważ jest dość luźne. Podsypywałam mocno mąką i wałkowałam również posypując sporo mąką.

 

Składniki:

2.5 szklanki przesianej mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 szklanka miękkiego niesolonego masła (ja dałam 200g),

1 szklanka cukru,

2 duże żółtka,

szczypta soli,

2 łyżeczki olejku waniliowego,

2-3 łyżki cukru na posypkę.

Wykonanie:

w dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugiej zmieszać cukier z masłem na puszystą masę. Dodać żółtka, następnie sól i olejek waniliowy. Dokładnie wymieszać. Podzielić ciasto na połowę. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce co najmniej pół godziny (w zamrażarce 15 minut). Po wyjęciu odrywałam małe porcje ciasta i wałkowałam na grubość 5 mm na dobrze podsypanej stolnicy od góry równiez podsypując mąką. Wycinac kształty i kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać cukrem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 st. C około 8-11 minut - generalnie aż zaczną lekko brązowieć. Po wyjęciu studzić chwilę i zajadać :-))

sobota, 13 sierpnia 2011, vanilla4

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2011/08/13 19:50:28
Uwielbiam takie ciastka! Proste a pyszne! Też zrobię. Fajna foremka:)
Pozdrawiam
Asiek
-
2011/08/13 20:05:51
Można powiedzieć, że takie ciasteczka to moje comfort food. Co prawda sama nigdy ich nie robiłam (bo coś w rodzaju ciastek robiłam 3 razy w życiu), ale znam ciasta w tym stylu z dzieciństwa, prosto z maszynki ;-)
-
2011/08/14 07:30:52
uwielbiam takie ciasteczka.
łatwe, banalne wręcz i powszechne.
ale mimo to - wspaniałe.

urocze zdjęcia ;]
-
2011/08/14 14:06:20
U mnie kruche ciasta idą jak woda :) Piękne te Twoje i na pewno bardzo smaczne :)
-
Gość: Honny, 84-10-157-160.dynamic.chello.pl
2011/12/13 14:46:20
Zrobiłam. Są pyszne, bardzo maślane. Jednak męka nad wałkowaniem tak kruchego ciasta jest wielka hihi : )
Wypiecz Wymaluj on Facebook
Durszlak.pl Page copy protected against web site content infringement by Copyscape