słodko i aromatycznie czyli moja książka kucharska. Zbiór przepisów znalezionych w sieci i książkach kucharskich - wypróbowanych przeze mnie i zaakceptowanych przez domowników :-
Blog > Komentarze do wpisu

Pierniczki świąteczne II

Zabrałam się za testowanie przepisów na ciasteczka świąteczne. W szafkach kuchennych piętrzy się coraz większa ilość foremek więc nie mam wyjścia :-) Szkoda tylko, że od dłuższego czasu tak mało czasu na pichcenie :-( Nawet jeśli uda mi się coś upiec czy ugotować wpisy i fotki robię naprędce.

Przepis na te pierniczki znalazłam na stronie All Recipies. Pomyslalam, że przepis opatrzony samymi entuzjastycznymi opiniami musi być faktycznie dobry.

Pierniczki są aromatyczne i miękkie - ale trzeba uważać ponieważ można je przesuszyć podczas pieczenia i wtedy nie są miękkie (choć muszę przyznać, że nadal pyszne). To moje drugie pierniczki - te pierwsze są inne, również rewelacyjne. Zamknięte w pojemniku robią się miękkie i pozostają fantastycznie aromatyczne.

 

Składniki:

1/2 szklanki masła pokrojonego w kostkę

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki melasy (można zastąpić ją miodem)

2 łyżeczki octu

1 jajko roztrzepane

3 szklanki mąki

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki imbiru w proszku (dałam łyżeczkę)

1/2 łyżeczki cynamonu (dałam łyżeczkę)

1/4 łyżeczki soli

 

Wykonanie:

W rondelku wymieszać masło, melasę, cukier i ocet, zagotować ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać rozmącone jajko i wymieszać. Dodać mąkę, sodę, imbir, cynamon i sól. Wymieszać dokladnie aż powstanie gładkie ciasto. Podzielić ciasto na 3 części, zawinąć i włożyć do lodówki na około 2 godziny. Po wyjęciu na podsypanej mąką stolnicy wałkować i wycinać wykrawaczkami. Cisateczka układać na wyłozonej papierem do pieczenia blasze. Piec około 7-9 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Nalezy uważać, bo łatwo można przesuszyc pierniczki.

 

 

Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 01.XII.2009 - 05.I.2010

 

*Edycja: w związaku z wieloma zapytaniami o użytą foremkę - jest to foremka stempelek firmy Wilton. Moją kupiłam na allegro, można ją również kupić w sklepach internetowych.

sobota, 21 listopada 2009, vanilla4

TrackBack
TrackBack URL do notki:
Komentarze
2009/11/21 11:53:36
Śliczne! I jakie foremki! A przepis bardzo ciekawy, pierniczków z dodatkiem octu jeszcze nie widziałam :)
-
2009/11/21 12:23:09
piękne ci wyszły, ja zaczynam piec pierniczki od poniedziałku
-
2009/11/21 12:29:00
Oj, to już rzeczywiście czas je piec. Podobają mi się Twoje foremeczki :)))
-
2009/11/21 12:59:29
Piękne, a gdzie kupie takie foremki?
-
Gość: Anulka, 088156010087.olsztyn.vectranet.pl
2009/11/21 13:06:12
Ale cudeńka... muszę chyba na Mikołaja poprosić o prezent w postaci super foremek :D
-
2009/11/21 13:27:12
Stempelki fantastyczne! Mantra: nie potrzebuję więcej foremek... Nie potrzebuję więcej foremek...
-
Gość: , static88.debica229.tnp.pl
2009/11/21 15:07:35
skąd wytrzasnąć takie boskie foremki?
-
2009/11/21 16:09:26
śliczne
-
2009/11/21 22:44:48
zazdroszczę foremek
bo ciasteczka wyglądają uroczo
-
2009/11/22 11:53:52
Cudowne!
-
2009/11/22 11:54:21
Skąd mnasz takie zmyślne urządzonko do ciasteczek ?:)
Bardzo mi się poodoba,możesz mnie naprowadzić?:)
Pozdrawiam.
-
2009/11/22 12:10:49
olciaky moje kupiłam na allegro

www.allegro.pl/item807568577_foremki_do_ciastek_ze_wzorem_stempelki_2308_4003.html
są też w sklepach internetowych
-
2009/11/22 16:54:12
Dzięki piękne za odpowiedź:*
-
2009/11/22 23:37:54
Miód, malina;) Śliczne u jakże świąteczne
-
2009/11/24 14:11:12
Śliczne stempelki! :) Dekorują ciasteczko bez użycia lukru i posypek :)
-
2009/11/25 08:04:36
Wiesz, Vanilko, Twoj blog jest dla mnie nowym odkryciem :) Piekne zdjecia, swietne przepisy. Pozwolisz, ze dodam Cie na swoim blogu do ulubionych :)))

A pierniczki pierwsza klasa! Wygladaja niezmiernie uroczo :))

Pozdrawiam cieplutko.
-
2009/11/25 09:17:01
będzie mi bardzo miło :-)Dziękuję
-
Gość: ag, 58-bi2-2.acn.waw.pl
2009/11/26 23:02:08
Zrobiłam dziś te pierniczki, również za pomocą tychże formek (wykrawaczki) i:
- popieram autorkę bloga w kwestii przypraw - imbiru i cynamonu po łyżeczce, ja dodatkowo dałam jeszcze gałkę muszkatołową
- najlepsze pierniki wyszły z ciasta rozwałkowanego na 3-4 mm grubości i pieczone przez 7 minut
- wyszło mi 28 pierniczków (mniej więcej po 9 każdego rodzaju)
-
Gość: asia, 82.160.150.19*
2009/11/29 18:08:17
Witam! natchnelas mnie tymi pierniczkami bo mam takie same foremki a twoje zdjecia sa tak kuszace ze w koncu zabralam sie za pieczenie i...klapa! pieklam je z podwojnej porcji wg wszystkich zalecen i uwaznie czytajac przepis mimo to wyrosly jakies sporeprzesto lekko pozanikaly wzorki i w ogole nie chcialy sie przyrumienic- sa jasno zlote-b.jasno, nie wiem co robie zle,moglabys mi napisac jakiego trybu pieczenia uzywasz? ja dzialam z konwencjonalnym probowalam tez przyrumieniania i nic, bladziochy takie pulchne;)pozdrawiam
-
2009/11/29 18:43:23
asiu - piekłam w opcji grzanie góra dół - a użyłaś melasy czy miodu?
-
Gość: asia, 82.160.150.19*
2009/11/29 18:56:06
grzanie gora dol ok:D przyjrze sie piekarnikowi i pokombinuje,pieklam je z miodem, moze wsypalam za duzo sody? ale staralam sie dzialac zgodnie z przepisem,mimo to w smaku pychotka!
-
2009/11/29 19:02:25
myślę, że za kolor może tutaj odpowiadać miód - melasa jest dość ciemna i ona w dużym stopniu nadaje ten kolor. Nie wiem jaki miód stosowalas - może spróbuj z jakimś ciemnym, albo dosyp odrobinę gorzkiego kakao. Może rzeczywiście daj odrobinę mniej sody - bo chyba ona wyłacznie odpowiada za pulchnienie podczas pieczenia - trzymam kciuki - daj znać jak poszlo :-) Cieszę się, że mimo wszystko pierniczki Ci smakowały!
-
Gość: asia, 82.160.150.19*
2009/11/29 19:42:26
dziekuje bardzo za zainteresowanie i rady:) sliczny ten Twoj blox, a wlasciwie niesamowicie apetyczny:) nastepna porcje upieke pewnie troszke blizej swiat, dam znac jak poszlo;) teraz mama sie zabiera za piernik Nigelli;) pozdrawiam!
-
2009/11/30 22:25:36
świetny pomysł z foremkami, muszę poszukać na allegro :)
-
Gość: wanda, ffl12.internetdsl.tpnet.pl
2009/12/04 19:47:12
Właśnie je piekę.Boski zapach... A pierniczki są rewelacyjne, raczej kruche nie miękkie, rozpływają się w ustach. Na dół piekarnika wstawiłam blaszkę z wodą (taka sztuczka z pieczenia chleba) i efekt jest doskonały. Nie mam wprawdzie takich wypasionych foremek, wykrawałam zwykłe gwiazdki ale są śliczne. Na pewno je powtórzę bliżej świąt. Pozdrawiam.
-
Gość: mariola manuela, absj23.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/12/11 20:07:39
piernkiki zrobiły furorę! Cudowne, co roku zawsze były pyszne, ale twarde. Te są doskonałe! idealne. Wielkie dzięki. próbujemy kolejnych przepisów:)
pozdrawiamy serdecznie;)
-
Gość: ania, host-89-230-77-246.rzeszow.mm.pl
2009/12/14 19:37:52
chciałam tylko jeszcze zapytać jakiego miodu mam użyć czy sztucznego czy naturalnego ??melasy niestety nie udało mi się nigdzie dostać..pozdrawiam
-
2009/12/14 21:27:57
Aniu czytałam gdzieś, że im ciemniejszy tym lepszy - np gryczany lub spadziowy
-
Gość: ania, host-89-230-77-246.rzeszow.mm.pl
2009/12/14 22:34:55
pięknie dziękuje za szybką odpowiedź ;]jutro zabieram się za moje pierwsze pierniczki=) foremki stempelki juz do mnie dotarły takze pozostaje je tylko upichcić ;] ten blog jest dla mnie wielka inspiracja;]gratuluje pieknych zdjęc ;] pozdrawiam cieplutko ;]
-
Gość: ania, host-89-230-77-246.rzeszow.mm.pl
2009/12/15 20:17:41
wyszło cudnie=) użyłam miodu gryczanego tak jak mi poradziłaś i to był strzał w dziesiątke=) wprawdzie zamiast cynamonu i imbiru użyłam przyprawy do piernika ale pierniki są NIEZIEMSKO PYSZNE=)jutro ruszam z kolejnymi porcjami;] i co najlepsze pierników wyszło mi 48 po 16 z każdego rodzaju stempelek;]pięknie dziękuje za przepis;]a w nowy rok sporóbuje świnek drożdżowych;]ale to pichcenie wciąga=)
ściskam cieplutko!!!
Udostępnij
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape